Ini Dia Cara Membuat Bubur Manado Ala Norman Kamaru

Kita semua tahu beberapa waktu yang lalau Norman Kamaru kembali terkenal karena Jualan Bubur Manado. Makanan khas Manado ini sangat sederhana, mudah dan praktis tapi rasanya luar biasa.

Sambal bubur manado juga dibuat special untuk melengkapi cita rasa bubur ditambah ikan asin jambal roti semakin maknyus ini bubur, yang suka ayam atau daging sapi boleh ganti ikan asinnya, jadinya bubur ayam manado lengkap dapur umami sajian sedap asli enak.

Nah untuk itu mari kita teliti bagaimana cara membuat Bubur Manado berikut ini:

Resep Bahan Bubur Manado :

      beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan
      air 1,5 liter
      jahe 1 cm, memarkan
      serai 2 batang, memarkan
      garam 2 sendok teh
      jagung manis 250 gram, pipil
      daun bayam 50 gram, siangi
      daun melinjo 50 gram, siangi
      daun kangkung 50 gram, siangi
      kacang panjang 75 gram, potong 4 cm
      ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1×2×2 cm
      daun kemangi 300 lembar
      ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng

Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

      cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm
      cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm
      bawang merah, 4 butir, iris tipis
      tomat 2 buah, iris persegi 1 cm
      air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan
      garam 1 sendok teh

Cara Membuat Bubur Manado :

      Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.
      Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.

      Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.
      Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.

Tweet

Sign up here with your email address to receive updates from this blog in your inbox.